必要書類について
飲食店営業許可に於いては施設工事の10日前までに下記の書類を提出します。
１．営業許可申請書
２．営業設備の大要・配置図
３．水質検査成績書
４．食品衛生責任者の資格証明に係る書面
（法人の場合は「登記事項証明書」（商業登記簿謄本）
も必要になります）
要件について
食品衛生責任者とは
食品衛生責任者は食品衛生責任者の養成講習会(*)の修了者、若しくは、下記の資格を有する必要があります。
１．栄養士
２．調理師
３．製菓衛生師
４．食鳥処理衛生管理者
５．船舶料理士
６．食品衛生管理者
７．食品衛生監視員
８．衛生管理責任者、作業衛生責任者、他府県での同等の資格者
(*)東京都の場合、講習会には17歳以上、かつ、高校生以外であれば受講できます。
営業開始後、食品衛生責任者の名札を見やすい位置に掲示する必要があります。
（名札は10cmX20cm以上の大きさが必要です）
その他
水質検査成績書について
水質検査は毎年行いそれぞれの年の水質検査成績書を保管する必要があります。
（テナント等賃貸の場合は家主に確認して下さい）
